Prăjitură cu cremă de biscuiți și rom

Pentru că familiei îi este mereu poftă de dulciuri și pentru că încerc să testez cât mai multe rețete din această categorie, am ales de această dată o rețetă de pe "timeaioo.blogspot.ro" și bine am făcut, căci prăjitura pe care o sa o găsiți descrisă mai jos este pur și simplu delicioasă.

Are tot ce îi trebuie: blat, cremă, glazură. Este perfectă pentru atunci când aveți musafiri sau când vreți ceva bun de savurat lângă o ceșcuță cu cafeluță...:)

Pentru prepararea acestei prăjituri aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Blat:

4 ouă
8 linguri zahăr
8 linguri făină
8 linguri apă
un plic praf de copt
un vârf cuțit cu sare

Cremă:

400 g biscuiți
250 g unt
o cană cu zahăr
o cană cu apă
o cană cu nucă măcinată
2 linguri cacao
2 linguri gem de caise sau oricare gem doar acrișor să fie
o sticluță esență cu rom

Glazură:

160 g zahăr pudră
3 linguri și jumătate cu apă fierbinte
2 linguri ulei
2 linguri cacao

Decor:

bombonici colorate

Pentru început am făcut blatul, astfel: am separat ouăle, albușurile le-am bătut cu sarea până s-au întărit, apoi am adăugat zahărul și am continuat să le bat până ce acestea s-au transformat într-o bezea.

După, am adăugat pe rând gălbenușurile și apa și am mixat până s-au omogenizat, iar la final am pus făina cu praful de copt și am amestecat ușor cu o lingură de jos în sus pentru a obține un aluat aerat.

Compoziția obținută am pus-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am dat la cuptor la foc moderat timp de 25 de minute. Verificați făcând testul cu scobitoarea, introducând-o în blat. Dacă iese curată înseamnă ca blatul e copt.

Tava trebuie să aibă 25/35 cm, a mea e mai micuță și blatul a ieșit mai înăltuț.

Când blatul s-a copt, l-am scos din cuptor și cât timp acesta s-a răcit am pregătit crema.

Am zdrobit biscuiții în robotul de bucătărie, i-am pus într-un castron, am adăugat gemul, cacaoa și nuca. Separat am dizolvat zahărul în apa călduță și l-am pus peste restul ingredientelor. Untul l-am bătut spumă, apoi l-am adăugat lingură cu lingură peste amestecul de biscuiți și am mixat până s-a încorporat complet, iar la final am pus sticluța cu esența de rom. Crema astfel obținută am pus-o peste blatul răcit, și am dat la frigider timp de o oră ca să se întărească.

După ce crema s-a întărit, am întins glazura peste acestea, pe care am pregătit-o în felul următor: într-un castron am pus zahărul pudră, cacaoa, uleiul, apoi apa fierbinte și am amestecat până ce acestea s-au omogenizat.

La final am ornat cu bombonici și am dat din nou la rece până ce glazura s-a întărit.

Foarte bună! Să o încercați și voi!

Mulțumesc Timeei pentru rețetă!

"Tăvălită" prin cocos

Pentru că azi plouă și nu e vreme de plimbări lungi pe afară, m-am gândit să nu stau degeaba prin casă ci să pregătesc ceva dulce.
Rețeta pe care o propun astăzi este una ieftină, foarte gustoasă, pufoasă și spornică...vă ajunge și pentru mâine dacă nu vă așezați în fața platoului și o mâncați pe toată, cum se întâmplă de obicei pe la noi...:)))

Ingredientele de care aveți nevoie, sunt următoarele:

Blat

4 ouă
200 g zahăr
200 g făină
4 linguri ulei
1/2 plic praf de copt

Glazură:

200 g margarină
3 linguri cacao
200 g zahăr
100 ml lapte
o fiolă esență rom
200 g cocos

Separăm albușurile de gălbenușuri, le batem cu zahărul până se transformă într-o bezea. Adăugăm gălbenușurile și uleiul și mixăm până se încorporează.

Lăsăm deoparte mixerul și cu o lingură adăugăm făina amestecatà cu praful de copt peste compozitia de ouă, amestecând ușor de jos în sus.

Aluatul obținut îl punem într-o tavă (20×35) și dăm la cuptor la foc mediu, aproximativ 20 minute sau  până trece testul cu scobitoarea (luați o scobitoare, o înfigeți în mijlocul blatului și dacă iese curată atunci e copt). Tava mea e mai mică (20×30) și blatul mi-a ieșit mai inalt.

Scoatem blatul din cuptor îl lăsăm să se răcească, apoi îl tăiem în cuburi.

Glazura o pregătim astfel: punem toate ingredientele într-o crăticioară, mai puțin cocosul și o lăsăm să dea în câteva clocote. O lăsăm puțin să se râcească, apoi cu o furculiță luăm câte un cub de blat îl trecem prin glazură și prin cocos.
La final, savurăm "tăvălita" noastră  alături de o ceașcă cu cafeluță sau un pahar cu lapte.

S-aveți poftă!

Cake pops

Dragii mei, știu că v-am cam neglijat în ultima săptămână, dar am avut foarte multă treabă.
Ca să mă revanșez față de voi, astăzi o sa vă prezint două deserturi foarte ușor de pregătit, perfecte pentru Valentine's day.
Eu zic să trecem la treabă!

O să încep primul desert...Cake pops. Pentru acesta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Aluat:

200 g biscuiți ( am folosit simpli și cu cremă)
80 ml lapte
1 lingură miere de salcâm
1 lingură unt
1/2 sticluță esență rom

Glazură:

3 linguri cacao
3 linguri zahăr pudră
1plic zahăr vanilat
4 linguri apă
100 g margarină
1/2 sticluță esență rom

Decor:

bomboane colorate
bețe frigărui

Pentru început puneți biscuiții în robotul de bucătărie și îi mărunțiți (dacă nu aveți robot, îi puneți într-o pungă de plastic și îi zdrobiți cu un sucitor sau o sticlă).
Într-o craticioară puneți pe foc untul cu mierea și amestecați până ce untul se topește (aproximativ un minut). Puneți esența de rom și turnați peste biscuiți.
Din aluatul rezultat, formați mici biluțe pe care le dați la frigider pentru o oră.
Între timp pregătiți glazura astfel: cacaoa, cu zahărul pudră, cel vanilat și apa le puneți într-o crăticioară pe foc și când încep să fiarbă adăugați margarina. O lăsați să se topească și să mai dea într-un clocot, apoi stingeți focul și adăugați esența. O lăsați să se răcească. Nu uitați, cât timp glazura e pe aragaz să amestecați continuu în ea pentru a nu se lipi de cratiță.
După ce timpul s-a scurs scoateți biluțele din frigider și le înfigeți în bețele de frigărui, transformându-le în acadele.
Le treceți prin glazură și le puneți la scurs pe hârtie de copt ( eu le-am mai pus în frigider o jumătate de oră ca să se întăreasca glazura mai repede). Le decorați cu bomboane și le așezați frumos înt-o cană sau un pahar mai înalt.
Sunt de mare efect și foarte delicioase.

Prăjitură amandină

•   Azi e prima postare pe blogul meu. În sfârșit...sunt foarte fericită!!! :) 
•   Sper să îmi fiți alături și să nu fiți foarte critici...:) Sunt la început de drum în această minunată călătorie culinară și e posibil să mai am și mici greșeli.
•    În fine, ca să nu vă plictisesc cu atâta vorbă, eu zic...să trecem la treabă!!!
•    Prima rețetă pe care v-o propun este una foarte ciocolatoasă, o prăjitură aromată, numai bună de pregătit atunci când aveți invitați la voi acasă, dar și cu alte ocazii...:)

  Am un sfat pentru voi...toate ingredientele pentru această prăjitură trebuiesc să fie la temperatura camerei.

 

Blat:

6ouă
200g zahăr
40 ml apă
40 ml ulei
200 g făină
3 linguri cacao
un plic praf de copt
un praf de sare

Cremă:

250g margarină Rama
150g zahăr pudră
3 gălbenușuri
4 linguri cacao
o fiolă esență de rom

Sirop:

500 ml apă
250g zahăr
2 fiole esență de rom

Glazură:

un plic glazură ciocolată dr. Oetcker

  Începem prin a da drumul la cuptor la 180° (foc moderat).
  Separăm albușurile de gălbenușuri.  Gălbenușurile le frecăm cu uleiul până devin ca o maioneză. Albușurile le batem cu praful de sare, iar când devin ca o spumă adăugăm zahărul și le mai batem până când acestea se întăresc. Adăugăm gălbenușurile peste albușuri, apoi urmează făina amestecată cu cacaoa și praful de copt. Amestecăm cu grijă cu o lingură de jos în sus pentru a obține un aluat cât mai aerat.
  Pregătim o tavă (20/30), o tapetăm cu hârtie de copt sau o ungem cu ulei și o presărăm cu făină. Punem aluatul și dăm la cuptor pentru 30-35 min. (faceți testul cu scobitoarea). Primele 15 min. nu deschidem ușa cuptorului pentru a nu se lăsa blatul.

Când s-a copt blatul, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se racească. Eu îl fac cu o zi înainte de a pune crema...se taie mai ușor, dar nu e obligatoriu să faceți ca mine...:)

Între timp pregătim crema. Punem într-un vas înalt margarina și o batem cu mixerul până devine ca o spumă, apoi adăugăm zahărul pudră și continuăm cu mixatul până ce zahărul s-a topit complet. Punem cele trei gălbenușuri, apoi cacaoa și la final fiola cu esența de rom.
Siropul îl pregătim în felul următor: punem într-un vas zahărul cu 3-4 linguri de apă și lăsăm să se caramelizeze. Când capătă o culoare aurie, adăugam restul de apă care trebuie să fie caldă și lăsăm să fiarbă până se topește zahărul. Punem fiolele de esență și lăsăm să se răcească.
Tăiem blatul în două, însiropăm prima jumătate adăugăm crema, însiropăm și cealaltă jumătate și o punem peste. Pregătim glazura conform indicațiilor de pe pachet și o întindem deasupra prăjiturii.
Dăm amandina la rece de preferat 4-5 ore, dar e mai bună a doua zi. O tăiem în cuburi și o savurăm cu multă poftă...:)