Pentru că familiei îi este mereu poftă de dulciuri și pentru că încerc să testez cât mai multe rețete din această categorie, am ales de această dată o rețetă de pe "timeaioo.blogspot.ro" și bine am făcut, căci prăjitura pe care o sa o găsiți descrisă mai jos este pur și simplu delicioasă.
Are tot ce îi trebuie: blat, cremă, glazură. Este perfectă pentru atunci când aveți musafiri sau când vreți ceva bun de savurat lângă o ceșcuță cu cafeluță...:)
Pentru prepararea acestei prăjituri aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Blat:
4 ouă
8 linguri zahăr
8 linguri făină
8 linguri apă
un plic praf de copt
un vârf cuțit cu sare
Cremă:
400 g biscuiți
250 g unt
o cană cu zahăr
o cană cu apă
o cană cu nucă măcinată
2 linguri cacao
2 linguri gem de caise sau oricare gem doar acrișor să fie
o sticluță esență cu rom
Glazură:
160 g zahăr pudră
3 linguri și jumătate cu apă fierbinte
2 linguri ulei
2 linguri cacao
Decor:
bombonici colorate
Pentru început am făcut blatul, astfel: am separat ouăle, albușurile le-am bătut cu sarea până s-au întărit, apoi am adăugat zahărul și am continuat să le bat până ce acestea s-au transformat într-o bezea.
După, am adăugat pe rând gălbenușurile și apa și am mixat până s-au omogenizat, iar la final am pus făina cu praful de copt și am amestecat ușor cu o lingură de jos în sus pentru a obține un aluat aerat.
Compoziția obținută am pus-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și am dat la cuptor la foc moderat timp de 25 de minute. Verificați făcând testul cu scobitoarea, introducând-o în blat. Dacă iese curată înseamnă ca blatul e copt.
Tava trebuie să aibă 25/35 cm, a mea e mai micuță și blatul a ieșit mai înăltuț.
Când blatul s-a copt, l-am scos din cuptor și cât timp acesta s-a răcit am pregătit crema.
Am zdrobit biscuiții în robotul de bucătărie, i-am pus într-un castron, am adăugat gemul, cacaoa și nuca. Separat am dizolvat zahărul în apa călduță și l-am pus peste restul ingredientelor. Untul l-am bătut spumă, apoi l-am adăugat lingură cu lingură peste amestecul de biscuiți și am mixat până s-a încorporat complet, iar la final am pus sticluța cu esența de rom. Crema astfel obținută am pus-o peste blatul răcit, și am dat la frigider timp de o oră ca să se întărească.
După ce crema s-a întărit, am întins glazura peste acestea, pe care am pregătit-o în felul următor: într-un castron am pus zahărul pudră, cacaoa, uleiul, apoi apa fierbinte și am amestecat până ce acestea s-au omogenizat.
La final am ornat cu bombonici și am dat din nou la rece până ce glazura s-a întărit.
Foarte bună! Să o încercați și voi!
Mulțumesc Timeei pentru rețetă!
